للتراث الجيزاني عنوان

من تراث أهل جازان :


الفنجال



مصنوع من الفخار المحروق .. يستخدم لشرب القهوة ..
مازال يستخدم بشكل بسيط من كبارالسن.. مستخدم في المنطقة منذ أكثر من 100 سنة تقريباً



الحيسيه



إناء فخاري يبلغ طوله حوالي 30 سم .. يستخدم كإناء لحفظ الأطعمة ..
كذلك يجعل كغطاء حافظ للحرارة على التنور ( الميفا ) ..
هناك عدة أحجام منه غير أنه لا يقل عن 25سم ارتفاعاً .. ونصف قطره 15سم ..
مازال ينتشر بشكل كبير للاعتماد عليه في العديد من الأكلات الشعبية الشهيرة كالمفحس ، والمعدوم ..


المظله



غطاء واق من الشمس مصنوع من ( الطفي) أو الخوص يستخدمه الرعاة والمزارعون ..
لاتقاء حرارة الشمس أثناء العمل .. لم تعد متوفرة بالشكل الملحوظ ..
غير أنها ما زالت تباع على قلة في الأسواق الشعبية.. كصبيا ، وبيش والعيدابي وعيبان والأحد ..
أيضاً مازال يستخدم بشكل بسيط في الأرياف النائية


الجغره



إناء فخاري يبلغ طوله حوالي 27سم يستخدم كإناء لطبخ اللحم في ( الميفا) يضيق عند ......ق ..
مازال يستخدم بشكل ملحوظ .. وتستخدم الأن بشكل واسع لكنها أنواع مصنوعة من المعدن ..
يلاحظ تواجدها في المطاعم الشعبية ..


الغزالي او القعاده - المنبر -




كرسي خشبي أصغر من القعادة تبلغ مساحته الخمسين سنتيمتر في خمسة وستين سنتيمتر تقريباً ..
قاعدته من الحبال المصنوعة من ( الطفي ) الخوص ..
تطلى قوائمه باللون الأحمر .. ويغطى بفرش من الخوص أيضاً ..


الشفره



الشفرة هي السكين المعروف المصنوعة محلياً من الحديد ..
توضع في ( خل ) غطاء من الجلد ... وتحزم علة البطن .. من مظاهر الرجولة والدفاع عن النفس قديماً ..
وتستخدم في الذبح .. ما زالت تباع إلى الآن في الأسواق الشعبية ..
غير أنها لم تعد تحزم على البطن إلا في الأماكن الريفية والمناطق الجبلية


الموريه



إناء فخاري قديم يستخدم كإناء لتقديم الطعام ( المفتوت ) له ( عين ) أو رأس لصب السمن ..
لم يعد يستخدم على نطاق واسع إلا في أماكن قليلة في الأرياف
حيث استعاض عنه الناس بالأواني المنزلية المصنوعة من المعدن..
لم يعد يوجد بشكل كبير في الأسواق الشعبية إلا ما ندر


القدر



قدر فخاري قديم جداً .. كان يستخدم فيما يستخدم فيه القدر المعروف اليوم للطبخ ..
أجوده ما نحت من الأحجار كان يستخدم بشكل واسع وعمره قديم أكثر من 150 سنة على أقل تقدير ..
لا يوجد تاريخ موثق لاستخدامه غير أن ما حصلنا عليه من كبار السن يكاد يؤكد عمر هذا الإناء


المطحنه



أداة لطحن الحبوب .. مثل فكرة الرحى المشهورة ..
مكونة من جزأين الجزء الصغير يدعى ( ودي) تقوم النساء بطحن الحبوب عليها
وهن أكثر ما يستخدمنه بل يكاد ينحصر استخدامه على النساء دون الرجال ..
مازال استخدامه ملحوظاً .. وأجود الخبز ( العيش ) ما طحن عليه ..
اتجه الآن لطحن الحبوب في المطاحن الآلية .


المجمار



هذه الأداة هي المبخرة المعروفة ، وهي مصنوعة من الفخار ..
ومزينة بألوان مختلفة .. تستعمل للبخور .. منها أحجام وأشكال مختلفة تختلف من مكان لاخر ..



الملكد او الودي و الهوند



هذا اسمه المحلي وهو ما يسمى بالمهباج في أمصار أخرى ..
مصنوع من الحديد .. يستخدم لدق وطحن الهيل والبن .. لصنع القهوة ..
ما زال يستخدم بشكل واسع .. إلا ما ندر .. له أشكال وأحجام مختلفة ..
يصدر صوتاً عالياً عند استخدامه .. ظهرت مؤخراً أشكال أخرى مصنوعة من الخشب غير أنها لم تزيله من الوجود


الصفحه او القدح



إناء خشبي .. صغير الحجم في حجم الكوب تقريباً ..
يستخدم للشرب مدهون بمادة ( الشوب ) المعروفة ..
له رائحة زكية لا تزول مع الاستخدام المستمر ..
منتشر بشكل غير كبير .. متوفر في الأسواق الشعبية


المغش



المغش إناء مشهور جداً في المنطقة والمناطق المجاورة كعسير
وهو إناء من الحجر المنحوت ( وهو المفضل ) أو من الطين المحروق ..
يستخدم لطهي اللحم في ( الميفا ) يجعل طعمه لذيذ ..
حجمه بارتفاع 18سم ونصف قطره 9 سم تقريباً في أكثر الأحوال ..
منه أحجام متفاوتة .. حسب الرغبات .. يتوفر في الأسواق الشعبية المقامة أسبوعياً
كسوق صبيا ، والأحد وبيش ، وضمد وعيبان


الرجبيه او الشاطره




من الفخار تستخدم لحفظ الماء بارداً .. تشبه في الاستخدام ( القلة ) المصرية ..
تحافظ على برودة الماء وحجمها بارتفاع 35سم ، وهي كالجرة لكنها أصغر منها بكثير


الدبيه



هي وعاء نباتي الأصل من نوع ( الدباء) يستخدم في الحصول على اللبن من الحليب ولاستخلاص الزبدة ..
منتشرة بشكل كبير غير أن استخدامها قل في الفترة الحالية واستبدلت بالآلات الحديثة ..
إلا أن أجود الألبان ما أنتج عن طريقها .. هي شعبية بالدرجة الأولى ..


الدله




دلة معدنية تستخدم بشكل كبير في مختلف محافظات المنطقة ..
غير أن استخدامها بدأ يقل لاستبدالها بأنواع أحدث .. متوفرة في الأسواق الشعبية المختلفة

__________________


To view links or images in signatures your p