منتدى الهدوي
اهـــــلا وسهــــلا بــك زائــرنا الكــــــــريم
انت لست مسجل لدينا

نســـعد بانظمــامـــك لمـنتـدانــــا

انضم إلى المنتدى ، فالأمر سريع وسهل

منتدى الهدوي
اهـــــلا وسهــــلا بــك زائــرنا الكــــــــريم
انت لست مسجل لدينا

نســـعد بانظمــامـــك لمـنتـدانــــا
منتدى الهدوي
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
منتدى الهدوي

اخباري .. اجتماعي ..ترفيهي..ثقافي

  • الرئيسية
  • أحدث الصور
  • التسجيل
  • دخول

ورق عنب ومحشي

3 مشترك

منتدى الهدوي :: قسم المطبخ :: اطباق المقبلات والسلطات

اذهب الى الأسفل

ورق عنب ومحشي Empty ورق عنب ومحشي

مُساهمة من طرف ابوبدر الجمعة فبراير 25, 2011 9:15 pm

المقادير المطلوبه للحشوه :-
ورق عنب
- 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي
- نص كيلو لحم مفروم
- 1 باقه شبت (جرادة خضرا)
- 1 باقه بقدونس او كزبره
- نص علبه معجون طماطم
- 4 بصل
- 4 طماطم
- ربع كوب عصير تمر هندي
- ملعقه سكر
- ملعقه بهارات او مشكله
- فلفل اسود
- ملح - ملعقه ثوم مهروس
- 2 كوب ارز
- نص كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت .
مقادير طبخ الدولمه :-
ماء مغلي
- نص علبه معجون
- ربع كوب عصير تمر هندي
- ملعقه سكر
- ملعقه بهار
- نص كوب عصير ليمون
- 2 مكعب ماجي .


ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3799

الطريقه :- اولا :-
يجهز الحشو : يغسل ورق ......ب ويترك بالمصفاه
- يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار .
وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه .
يضاف اللحم و باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا


ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3800

ثانيا :- ندهن القدر(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس
ونبدأ نلف ورق ......ب اذا كان حجم الورقه مناسب
وليس كبير و نلفه بالطريقه التالية بالصور :

ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3801


ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3802


ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3803


ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3804


والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو
اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت



ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3805


وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( خلى بالك ))



ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3806


ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3807


ثم نلف البصل بكل سهولة



ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3808


ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3809

طبعا تصفي ورق ......ب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين تصفي البصل المحشي ..
تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين
تخففي النار وتخليه على نار خفيفه والاحسن تحطيصاجة
( شياطة ) تحت الحلة حتى يستوي على راحته
بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن


ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3810


وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي



ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3811


وهذا شكلها النهائي !!



ورق عنب ومحشي 3798تم تصغير الصوره ,لمشاهدة الصوره بحجمها الأصلي أضغط هنا.
ورق عنب ومحشي 3812


وصحتين وعافية على قلبكم


عدل سابقا من قبل ابو عاصم في السبت فبراير 26, 2011 7:04 am عدل 1 مرات (السبب : وضع رابط)
ابوبدر
ابوبدر
مشرف
مشرف

عدد المساهمات : 163
تاريخ التسجيل : 11/02/2011
العمر : 45
الموقع : الدمام

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ورق عنب ومحشي Empty رد: ورق عنب ومحشي

مُساهمة من طرف ابو عاصم السبت فبراير 26, 2011 7:07 am

اممممممممممممممممممممممممممممممم

هذه الاشياء تخلي عصافير بطني تصوصو

متميز في مواضيعك
ابو عاصم
ابو عاصم
Admin
Admin

عدد المساهمات : 290
تاريخ التسجيل : 12/02/2011
الموقع : الرياض

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

ورق عنب ومحشي Empty رد: ورق عنب ومحشي

مُساهمة من طرف AmAj السبت فبراير 26, 2011 7:19 am

موضوووووعك يجوووع هه

وجمييل ايضا
AmAj
AmAj
Admin
Admin

عدد المساهمات : 260
تاريخ التسجيل : 11/02/2011
الموقع : قدام عينك

https://hadwi.own0.com/

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة

منتدى الهدوي :: قسم المطبخ :: اطباق المقبلات والسلطات

 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى